Распространенный способ упаковки кофе

Упаковка, наполненная воздухом

Наиболее распространённая упаковка — пустые банки, стекло, бумажные пакеты или пластиковые контейнеры для фасовки бобов, порошка, а затем упаковка с крышкой или герметичным запаиванием. Хранить недолго, а из-за постоянного контакта с воздухом, как можно скорее выпить, можно в течение недели или около того.

Вакуумная упаковка

Упаковочные контейнеры (банки, фольгированные пакеты, пластиковые пакеты). После наполнения контейнера кофе воздух из него выкачивается. Хотя это называется вакуумированием, на самом деле удаляется не более 90% воздуха, а площадь поверхности молотого кофе больше площади поверхности кофейных зерен. Даже оставшийся воздух может легко взаимодействовать с порошком, влияя на вкус.

Газонаполненная упаковка

Металлический пинхол представляет собой отверстие, заполненное кофе и инертным азотом для вытеснения углекислого газа. Этот метод более популярен, но при этом весь газ выпускается, а кислород бесшумно просверливается обратно в пакет через пинхол.

Упаковка газосорбента

Деоксигенин, декарбонизированный из сорбента, помещенного в пакет, легко впитывает воздух, а выделяемый кофе диоксид углерода можно вдыхать, но при этом также высасывается и аромат кофе, что является его недостатком.

Упаковка UCC Asian Rome

Лучшая на сегодняшний день упаковка кофе, основанная на типе зерен, а не на упаковке порошка, похожа на металлический пакет с отверстием под булавку, но газ из пакета может выходить через отверстие под булавку, а однонаправленный поршень предотвращает попадание кислорода из пакета внутрь.

Кофеварки охлаждают зерна сразу после обжарки, наполняют пакет азотом и выпускают из него газ. Хотя этот метод упаковки идеален, он требует дорогостоящих материалов и высокой стоимости, поэтому лишь немногие производители кофе готовы использовать его.