Metodo di confezionamento comune per il caffè

Imballaggio riempito d'aria

Il confezionamento più comune è costituito da lattine vuote, vetro, sacchetti di carta o contenitori di plastica per confezionare fagioli, polvere, e poi chiudere con un tappo o sigillare la confezione. Richiede poco spazio e, a causa del contatto continuo con l'aria, è consigliabile consumare il prima possibile, per una settimana circa.

Confezionamento sottovuoto

Contenitori per imballaggio (lattine, sacchetti di alluminio, sacchetti di plastica). Dopo aver riempito il contenitore con il caffè, l'aria viene aspirata. Sebbene si chiami "vuoto", in realtà rimuove al massimo il 90% dell'aria e la superficie del caffè macinato è maggiore di quella dei chicchi di caffè. Anche l'aria rimanente può facilmente combinarsi con la polvere, alterandone il sapore.

Imballaggio riempito di gas

Un foro stenopeico metallico è progettato con un foro riempito di caffè e azoto inerte per far uscire l'anidride carbonica dal foro. Questo metodo è più diffuso, ma tutto il gas viene scaricato, mentre l'ossigeno penetra silenziosamente nel sacchetto attraverso il foro.

Imballaggio assorbente per gas

La deossigenina, decarburata, è un assorbente che si trova nel sacchetto, l'aria contenuta nel sacchetto può essere facilmente assorbita e l'anidride carbonica generata dal caffè può essere inalata, ma anche l'aroma del caffè verrà aspirato. I suoi svantaggi sono:

Imballaggio UCC Asian Rome

Per quanto riguarda il miglior confezionamento del caffè, attualmente basato sul tipo di chicchi piuttosto che sulla polvere, è simile a un sacchetto metallico con foro stenopeico, con la differenza che il gas contenuto nel sacchetto può essere espulso attraverso il foro, mentre il pistone unidirezionale impedisce all'ossigeno presente nel sacchetto di entrare.

Le macchine da caffè raffreddano i chicchi subito dopo la cottura, versano azoto nel sacchetto e scaricano il gas. Sebbene questo metodo di confezionamento sia ideale, ma richiede materiali costosi e costi elevati, solo un'ampia selezione di aziende produttrici di caffè lo adotta.