Gängige Verpackungsart für Kaffee

Luftgefüllte Verpackungen

Die gängigste Verpackung besteht aus leeren Dosen, Gläsern, Papiertüten oder Plastikbehältern für Bohnen oder Pulver, die anschließend verschlossen werden. Aufgrund der ständigen Luftzufuhr und der begrenzten Lagerfähigkeit sollte das Produkt möglichst bald getrunken und innerhalb einer Woche verbraucht werden.

Vakuumverpackung

Verpackungsbehälter (Dosen, Folienbeutel, Plastikbeutel): Nach dem Einfüllen des Kaffees wird die Luft aus dem Behälter abgesaugt. Obwohl man von einem Vakuum spricht, werden tatsächlich maximal 90 % der Luft entfernt, und die Oberfläche des gemahlenen Kaffees ist größer als die der Kaffeebohnen. Selbst die verbleibende Luft kann sich leicht mit dem Pulver vermischen und den Geschmack beeinträchtigen.

Gasgefüllte Verpackung

Ein Metallplättchen mit einer kleinen Öffnung, gefüllt mit Kaffeepulver und inertem Stickstoff, dient dazu, das Kohlendioxid durch die Öffnung zu verdrängen. Diese Methode ist zwar verbreiteter, doch entweicht dabei das gesamte Gas; der Sauerstoff strömt unbemerkt durch die Öffnung zurück in den Beutel.

Gassorptionsmittelverpackung

Das in den Beutel gefüllte, entkohlte Sorptionsmittel, das Desoxygenin enthält, kann die Luft in der Verpackung leicht absorbieren, und das beim Kaffee entstehende Kohlendioxid kann eingeatmet werden, aber es wird auch das Kaffeearoma abgesaugt – das ist ein Nachteil.

UCC Asian Rome Verpackung

Die derzeit beste Kaffeeverpackung basiert auf der Bohnensorte und nicht auf der Pulververpackung. Sie ähnelt einem Metallbeutel mit winzigen Löchern, nur dass das Gas im Beutel durch diese Löcher entweichen kann, während ein unidirektionaler Kolben verhindert, dass Sauerstoff aus dem Beutel eindringt.

Kaffeehersteller kühlen die Bohnen direkt nach dem Röstvorgang, leiten Stickstoff in den Beutel und lassen das Gas anschließend ab. Obwohl diese Verpackungsmethode ideal ist, sind die Materialien teuer und die Kosten hoch, weshalb sie nur von einer großen Auswahl an Kaffeefirmen angewendet wird.